Menu du Marché

Amuse-Bouche

Croquette de jarret de veau, duo d’asperges et salade d’herbes
Croquette of veal hock, asparagus and grass salad
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Cœur de rumsteck, duo de pommes de terre à l’ail, confit d’oignon et jus court
Rumsteck, potatoes in two ways with garlic, candied onions and cooking juices

Ou
Dos de maigre déclinaison de fenouil et sauce hollandaise
au vinaigre de calamansi
Stone bass, fennel and hollandaise sauce with calamansi

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Chariot de fromages de nos régions (supplément 18€)
Selection of Regional Cheeses (extra 18€)

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Dans l’esprit d’un irish coffee, gel café whisky, sablé macaron et glace café
Like an irish coffee, macaron biscuit and coffee ice cream

Mignardises