À la Carte…

Pour commencer

Le Melon et la Pastèque 18€
Fraicheur de melon et pastèque, féta et basilic
Melon and watermelon, feta cheese and basil

La Tomate 34€
En différentes textures, daurade façon gravlax, olive taggiasche, verveine et mousse mozzarella
Tomato in different ways, sea bream like gravlax, black olive, verbena and mozzarella light mousse

Le Foie Gras 38€
En palet et mousse légère, duo d’artichauts et cassis de Bourgogne
Foie gras in two ways, artichokes duet and blackberry

Pour continuer

L’Espadon 29€

Espadon mi-cuit, polenta et fenouil, vinaigrette gingembre citron
Swordfish, polenta and fennel, ginger and lemon vinaigrette sauce

Le Canard 34€
Filet de canard rôti, carottes de couleurs, coriandre et jus réduit à l’orange
Roasted duck filet, carrots, coriander and orange gravy

Le Maigre 42€
Le filet juste saisi, déclinaison de courgettes de couleurs, menthe poivrée et fraise
Meagre, zucchini in different ways, peppermint and strawberry

La Volaille 46€
Le suprême en basse température, rigatoni farcie aux champignons, comté et jus au vin jaune
Filleted chicken breast, rigatoni stuffed with mushrooms, comté and amber-yellow wine gravy

Pour terminer

Chariot de fromages de nos régions 18€
Selection of Regional Cheeses

La Tiramisu 12€

Tiramisu spéculos et framboise
Raspberry and speculos tiramisu

L’Abricot 17€
En différentes textures, yuzu, romarin et sorbet
Apricot in different ways, yuzu, rosemary and apricot sorbet

La Framboise 17€
Comme une pavlova, betterave et basilic
Raspberry, meringue, basil and beetroot

Toutes nos viandes sont d’origine française.