FermerFermerTartare de bœuf au couteau, salade de fenouil et sésame grillé
Beef in tartare with grilled sesame, fennel in salad
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Soupe de melon, menthe et jambon de parme
Melon soup, mint and Parma ham
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Emincé de canard, carottes des sables glacées et jus réduit
Thin slice of duck and carrots
ou
Dos de cabillaud rôti, tagliatelles de courgette et émulsion yuzu
Cod loin, zucchini tagliatelles and japanese citrus fruit
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Panna cotta vanille, fraise, basilic et crumble vanille
Strawberry and basil panna cotta, vanilla crumble
ou
Tarte aux pêches jaunes, menthe et poivre de Timut
Yellow peach pie, mint and Timut pepper
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