FermerFermerCarpaccio de cabillaud, fenouil, gingembre et citronnelle
Cod carpaccio, fennel, ginger and lemongrass
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Duo d’asperges vertes et blanches, ail des ours et noisette
Green and white asparagus, wild garlic and hazelnut
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Ballotine de volaille, carottes de couleurs et lard fumé
Chicken, carrots and smoked bacon
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Risotto de gambas légèrement safrané et bisque crémeuse
King prawn in risotto with saffron, creamy seafood soup
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La pistache en deux façons, fraise et framboise
Pistachio in two ways, strawberry and raspberry
ou
Chocolat guanaja comme brownie et glace cacahuète
Black chocolate like brownie and peanut ice cream
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