Nos Menus…

Le Chef et son équipe seront ravis de vous proposer un menu végétarien, n’hésitez pas à demander à notre maitre d’hôtel pour plus d’informations.

Menu Découverte à 65 €uros

Amuse-Bouche

Le Céleri
Déclinaison de céleri rave autour de la moutarde et magret de canard séché
Celery with mustard and smoked duck

La Saint-Jacques
En carpaccio et frit, duo de butternut, kiwi et sauge
Scallops in carpaccio and fried, butternut, kiwi and sage
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L’aile de raie
Cuite au bouillon et pressé, persil racine et pomme de terre, grenobloise revisitée
Skate wings cooked with broth, wild parsley, potatoes and grenobloise sauce
Ou

Le Pigeon de Mr Sanchez
Rôti sur le coffre et la cuisse confite, topinambour, truffe et porto rouge
Pigeon served in two ways (breast cooked rare and legs candied), Jerusalem artichoke, truffle and porto rouge
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Fromages
Le Chariot de fromages de nos régions (supplément 18€)
Selection of Regional Cheeses (extra 18€)
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Le Chocolat
En biscuit et mousse légère, déclinaison de mangue et safran
Chocolate biscuit, light mousse, mango in different ways and saffron
Ou

Les Agrumes
Biscuit mirliton, meringue et glace cardamome
Citrus fruits, meringue and cardamom

Mignardises

Menu Dégustation à 89 €uros

servi pour l’ensemble de la table et uniquement pour le dîner
served for the whole table and only for dinner

Amuse-Bouche

Le Céleri
Déclinaison de céleri rave autour de la moutarde et magret de canard séché
Celery with mustard and smoked duck

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Le Chocolat
En biscuit et mousse légère, déclinaison de mangue et safran
Chocolate biscuit, light mousse, mango in different ways and saffron
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Les Agrumes
Biscuit mirliton, meringue et glace cardamome
Citrus fruits, meringue and cardamom

Mignardises

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